您现在的位置:首页 >> 茶叶百科 >> 茶叶加工 >> 列表

  • [顶]第一锅西湖龙井开炒 茶叶少得可怜 2010-03-20 点击:1645 评论:0
  • 昨天一大早,翁家山被阳光照得金灿灿的,一直被冷空气折腾的春茶也挺起了腰杆。翁家山茶农、80岁的翁大爷,在自家茶园里转了一圈,冲着山下的家里人喊:“采春茶啦!”  这几天杭州天气不错...
  • 杭州白衣寺曾举办解放后第一次全国制茶培训 2010-03-29 点击:1395 评论:0
  • 昨天,喜欢研究杭州历史的杭州人顾志法意外地得到了一本叫《制茶学习》的合订本,书的编印日期是1951年1月,上面记录了中国茶业公司1950年在杭州举行解放后首次制茶干部培训的详细内容...
  • 九江史上的茶叶制作 2010-03-05 点击:1239 评论:0
  • 汉代,茶业由湖南东部和湖北蕲州进入江西,此时的制茶技术比较简单,一般是直接将采回的茶叶洗净晒干,加水煮沸,饮用其羹。   东晋至南朝,制茶方法一直都是直接将采回的茶叶捣碎,拌以米膏...
  • 休宁发展“四茶”产业促增收 2010-01-14 点击:1419 评论:0
  • 休宁县右龙村村民选用优质的油茶籽压榨有机茶油  近日,休宁县右龙村6旬老农詹加林运用徽州传统技艺压榨“右龙茶油”。  地处新安江正源的休宁县右龙村种植油茶树历史悠久,全村油茶林面积...
  • 怎样制作绿茶 2009-11-11 点击:1526 评论:0
  • 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理...
  • 红苕叶保健茶的制作工艺 2009-11-11 点击:1270 评论:0
  • (上图)红苕叶  红苕叶保健茶的制作工艺流程是原料选择→清洗→切碎→杀青→烘干→配料→粉碎→过筛→包装→成品。加工要点如下:  一、原料选择及处理:选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红苕...
  • 茶树品种与乌龙茶制茶品质 2009-11-11 点击:1270 评论:0
  • 乌龙茶制作现场  茶树之品种与制茶品质之关系,实非浅显,例如不适于制造乌龙茶之品种,有如臭青仔、枝兰、莳茶几个品种,任凭你有多少好的技术,也难以制作良好乌龙茶。不适于制作包种茶之黄...
  • 茶叶采制季节与茶叶品质 2009-11-11 点击:1348 评论:0
  • 春天生长之鲜叶,叶多呈浓绿,肥大而柔软,水分之含量多,在台湾以春季鲜叶制造红茶及乌龙茶,除茶身条索美观外,品质均难得理想。但却适宜制作包种茶或绿茶。此因制作红茶及乌龙茶鲜叶进行萎凋...
  • 湖南黑茶的主要特点以及传统采制工艺 2009-09-21 点击:2379 评论:0
  • 黑茶的主要特点:色泽细黑,汤色橙黄,香味醇厚,具有扑鼻的松烟香味,叶底黄褐,叶张宽大、条索卷折成泥鳅状。  湖南黑茶的具体采制工艺主要分为以下几个步骤:  第一步,黑茶茶青:由于黑...
  • 普洱滇绿与普洱滇青生茶的制作差异 2009-09-21 点击:1241 评论:0
  • 云南主要大叶种产茶区位于北纬25度以南的滇西南、滇南地区,也就是普洱茶四大主要茶区临沧、思茅、保山及西双版那地区。产茶区的气候特色属于高原型热带、亚热带气候,四季温差较小、干湿季分...