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《茶道 铁观音》作者:佚名 来源:互联网时间:2009-7-16 点击:2300

文章导读:《茶道 铁观音》  作  者:中映良品  出 版 社:成都时代出版社  书  号:9787807057888  开  本:24开  出版日期:2008年6月第1版  装帧:平装  版  次:1-1【内容简介】:  就像好的葡萄酒或者古董都特别讲究出身(产地、年份)和传承(收藏者)一样,中国的名茶也往...

《茶道 铁观音

  作  者:中映良品

  出 版 社:成都时代出版社

  书  号:9787807057888

  开  本:24开

  出版日期:2008年6月第1版

  装 帧:平装

  版  次:1-1

【内容简介】:

  就像好的葡萄酒或者古董都特别讲究出身(产地、年份)和传承(收藏者)一样,中国的名茶也往往有着悠久的历史和显赫的身世,比如龙井与乾隆、普洱与茶马古道的关系,都代表了它们不凡的“身份”和“地位”。

  作为乌龙茶系中的极品——铁观音,茶人又称红心观音、红样观音,清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。在中国的十大名茶中,以受欢迎程度而言,铁观音绝对位居前列。然而铁观音天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,有“好喝不好栽”之说。但也正因如此。铁观音更显尊贵,更有脱离乌龙茶系“独立门户”之势。

  关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说:一说是西坪茶农魏荫做了一个梦,观音菩萨赐给他一株茶树,挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采。十制成茶献给皇上,皇上赐名“铁观音”从而得名。

  铁观音茶条卷曲。肥壮圆结。沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种。真正的铁观音茶王,香气清扬、奇特,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,具有浓郁持久的兰花香;滋味浓郁醇厚,稍带有天然生人参酒味,品饮之后,齿颊留香,喉底回甘。“香中有味,味中有香”,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久。有“七泡有余香”之美誉。

文章关键字: 茶道 观音

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